Quand et comment planter des haricots nains ?

Les haricots nains, ou Phaseolus vulgaris, sont une variété de légumineuses prisées pour leur facilité de culture et leur rendement généreux.

Ces petites merveilles de la nature se prêtent aussi bien aux jardins spacieux qu’aux petits potagers urbains.

Mais encore faut-il savoir quand et comment les planter pour en tirer le meilleur parti.

Les variétés d’haricots nains à découvrir

Pour réussir la culture des haricots nains, il est essentiel de choisir la bonne variété selon vos goûts et les conditions de votre jardin.

Les haricots nains sont non seulement faciles à cultiver, mais ils sont aussi très productifs, ce qui en fait un excellent choix pour les jardiniers débutants comme expérimentés.

Les variétés se distinguent principalement par la couleur de leurs graines et le type de gousses qu’elles produisent. Des classiques haricots verts aux plus exotiques haricots violets, le choix est vaste.

Parmi les variétés les plus prisées, on trouve des options adaptées à tous les climats et à toutes les préférences culinaires.

Les variétés de haricots nains se déclinent principalement en deux catégories : les haricots mangetout et les haricots à écosser.

Les haricots mangetout, comme la variété « Fin de Bagnols », sont parfaits pour les salades et les sautés, tandis que les haricots à écosser, comme l’Argus, sont idéaux pour les plats mijotés.

Les premiers, comme leur nom l’indique, se consomment en entier, tandis que les seconds se dégustent après avoir ôté les gousses.

Le prix des graines varie généralement entre 2 et 5 euros le sachet selon la variété et la quantité.

Voici quelques variétés populaires :

• « Fin de Bagnols » : Appréciée pour ses gousses fines et tendres, cette variété est idéale pour les plats estivaux. Son prix avoisine les 3 euros pour un sachet de 50 grammes.

• « Reine des Pourpres » : Un choix original avec ses gousses violettes qui deviennent vertes à la cuisson. Un sachet de cette variété coûte environ 4 euros.

• « Triomphe de Farcy » : Pour les amateurs de mangetout, cette variété offre une récolte abondante et précoce. Comptez environ 2,50 euros le sachet.

• « Argus » : Avec ses grains blancs, elle est parfaite pour les potées et les soupes. Son prix est de 3,50 euros environ.

Préparer le sol pour vos haricots nains

Avant de semer des haricots nains, il est crucial de préparer le sol pour garantir une bonne croissance des plantes.

Ces légumineuses apprécient un sol bien drainé, riche en matière organique et légèrement acide. Enrichir le sol avec du compost ou du fumier bien décomposé est une étape essentielle pour fournir les nutriments nécessaires.

Bien choisir l’emplacement : Les haricots nains poussent bien en plein soleil, veillez donc à choisir un emplacement ensoleillé. Évitez les sols trop argileux ou constamment humides.

Améliorer la structure du sol : Avant la plantation, enrichissez la terre avec du compost bien décomposé. Cela apportera les nutriments nécessaires et favorisera une bonne rétention d’eau, essentielle pour le développement des haricots.

Ameublir la terre : Un sol bien aéré est indispensable. Utilisez une fourche pour retourner la terre sur 20 à 30 cm de profondeur. Cela permettra aux racines des haricots de se développer sans entraves. Un sol trop compact pourrait freiner la croissance des racines et réduire la récolte.

Tester le pH du sol : Les haricots nains préfèrent un pH autour de 6 à 6,5. En cas de sol trop acide, envisagez l’ajout de chaux pour corriger le pH.Un pH adapté optimise l’absorption des nutriments et prévient les carences.

Le semis des haricots nains, une opération délicate

Le semis des haricots nains est une étape cruciale qui conditionne la réussite de votre culture. Ces plantes sont sensibles au froid, il est donc crucial de bien choisir la période de semis. Évitez les gelées tardives, car elles pourraient endommager les jeunes plants.

Quand semer ? Le semis des haricots nains se fait lorsque la température du sol atteint au moins 10 °C, généralement entre mi-avril et fin juin. Semer trop tôt pourrait compromettre la germination. Dans les régions plus froides, il est possible de commencer les semis sous abri pour protéger les jeunes plants.

Comment semer ? Préparez des sillons espacés de 40 à 50 cm. Semez les graines en poquets de 4 à 6 graines, espacés de 15 cm. Recouvrez légèrement les graines avec de la terre fine sans tasser.Vous favorisez ainsi une bonne aération et évitez la concurrence entre les plants.

Arrosage : Après le semis, arrosez généreusement pour favoriser la germination. Maintenez le sol humide jusqu’à l’apparition des premières plantules.

La patience est de mise : Les haricots nains germent en 7 à 14 jours. Si la température est plus basse, la germination prendra plus de temps. Soyez patients et surveillez l’apparition des premières feuilles.

L’art de soigner vos haricots nains

Une fois vos haricots nains semés, il est essentiel de leur prodiguer les soins adéquats pour favoriser une bonne récolte.

Ces plantes, bien que robustes, requièrent une attention particulière pour se développer correctement.

Arrosage régulier : Les haricots nains ont besoin d’un arrosage régulier, surtout durant les périodes sèches. Veillez à ce que le sol reste légèrement humide, mais évitez les excès qui pourraient causer des maladies racinaires.

Paillage : Appliquez une couche de paillis organique autour des plants pour maintenir l’humidité du sol et prévenir la croissance des mauvaises herbes. Cela contribue également à nourrir le sol au fur et à mesure qu’il se décompose.

Surveillance des maladies et ravageurs : Soyez vigilants face aux maladies telles que l’anthracnose et la rouille. En cas de détection, isolez les plants affectés et utilisez un traitement adapté. Les pucerons et acariens peuvent aussi s’attaquer aux haricots, surveillez régulièrement les feuilles.

Taille et entretien : Retirez les fleurs fanées pour encourager de nouvelles floraisons et une meilleure production de gousses. Si certains plants deviennent trop denses, éclaircissez-les pour favoriser une bonne aération.

La récolte : Le moment tant attendu

La récolte des haricots nains est une étape gratifiante qui couronne vos efforts au jardin. Ce moment tant attendu nécessite un peu de pratique pour être pleinement réussi.

Quand récolter ? Les haricots nains sont prêts à être récoltés 8 à 12 semaines après le semis, selon la variété. Cueillez les gousses lorsqu’elles sont tendres et brillantes, avant que les graines ne soient trop développées.

Comment récolter ? Utilisez une paire de ciseaux ou pincez délicatement les gousses pour éviter de blesser les plantules. Récoltez régulièrement pour encourager les plants à produire davantage.

La conservation : Les haricots peuvent être consommés frais, mais vous pouvez également les conserver. Pour cela, écossiez les haricots à écosser et laissez-les sécher dans un endroit sec et aéré avant de les stocker dans des bocaux hermétiques.

Optimiser la production : Après chaque récolte, continuez d’arroser vos plants pour prolonger leur production. Retirez les gousses trop mûres pour éviter qu’elles n’épuisent la plante.