Les haricots verts occupent une place spéciale dans nos potagers, alliant simplicité de culture et plaisir gustatif. Réussir le semis et la culture des haricots verts peut grandement enrichir votre table.
Choisir les bonnes variétés de haricots verts
Lors de la plantation des haricots verts, la première étape consiste à choisir la bonne variété. Les haricots verts se déclinent en plusieurs types, chacun ayant ses propres caractéristiques. Vous rencontrerez principalement deux catégories : les haricots nains et les haricots grimpants.
Les haricots nains, comme leur nom l’indique, ne nécessitent pas de support et sont idéaux pour les petits jardins ou les potagers urbains. Ils poussent généralement entre 40 et 60 centimètres de hauteur, ce qui facilite leur entretien et leur récolte.
C’est également la variété qu’on vous conseille si vous vivez dans une région où le climat est frais. Vous pouvez avoir le petit sachet de 50 gr à partir de 1,50 euros.
En revanche, les haricots grimpants atteignent souvent plus de deux mètres et nécessitent des rames ou des treillis pour s’élever. Ces variétés peuvent offrir des rendements plus élevés sur une même surface de sol.
En ce qui concerne les variétés, privilégiez celles adaptées à votre climat. Par exemple, les variétés précoces comme ‘ Filet vert ‘ ou ‘ Bourguignon ‘ sont parfaites pour les régions aux saisons courtes, tandis que les variétés comme ‘ Blue Lake ‘ ou ‘ Kentucky Wonder ‘ se révèlent excellentes dans des climats plus tempérés.
Prenez également en compte la couleur et la texture des gousses. Certaines, comme les haricots plats, offrent un goût unique et des applications variées en cuisine. Certains pourront également apprécier ce légume pour leur côté croquant et si c’est votre cas, on vous conseille la variété ‘ Maxibel ’.
Préparer le sol pour le semis des haricots
La préparation du sol est une étape cruciale pour garantir la réussite de votre culture de haricots verts. Un bon sol favorise le développement des racines et assure une bonne nutrition aux plantes.
Commencez par choisir un emplacement ensoleillé, car les haricots aiment la lumière. Assurez-vous tout de même à ce que cet emplacement soit protégé des vents forts. Un sol bien drainé est également essentiel pour éviter la pourriture des racines.
Pour préparer votre sol, labourez-le à une profondeur d’au moins 20 centimètres. Cela permet d’aérer la terre et de mélanger les nutriments. Il est conseillé d’incorporer du compost ou du fumier bien décomposé. Ces amendements organiques enrichissent le sol en éléments nutritifs et améliorent sa structure.
Pensez à vérifier le pH de votre terre. Les haricots verts préfèrent un pH légèrement acide à neutre, entre 6 et 7. Si nécessaire, vous pouvez ajuster le pH en ajoutant de la chaux ou du soufre. Si le sol est vraiment trop acide, augmentez le pH avec de la chaux agricole. Le kilo de cette dernière est vendu entre 0,10 et 0,25 euros.
Avant de semer vos graines, créez des sillons d’environ 5 centimètres de profondeur et espacez-les de 30 centimètres. Cela permet aux plants de se développer sans se concurrencer pour la lumière et les nutriments.
Une fois vos sillons prêts, arrosez légèrement pour humidifier le sol sans le détremper. Vous serez ainsi prêt à passer à l’étape suivante : le semis.
Semer les graines de haricots verts
Le semis des graines de haricots verts est une procédure simple, mais qui requiert de l’attention. Vous pouvez procéder au semis lorsque les températures nocturnes ne descendent plus en dessous de 10 °C, généralement en mai dans la plupart des régions.
Choisissez des grains sains, exempts de maladies et de déformations, pour assurer une bonne germination.
Avant de planter, vous pouvez tremper les graines dans l’eau pendant 24 heures. Cela leur permet de gonfler et d’accélérer le processus de germination.
Ensuite, placez 2 à 3 graines par trou à environ 5 centimètres de profondeur, puis recouvrez-les de terre. Une fois semées, arrosez légèrement pour assurer un bon contact entre les graines et le sol.
Il est conseillé d’échelonner le semis sur plusieurs semaines pour des récoltes étalées. Par exemple, vous pouvez semer toutes les deux semaines pour profiter de haricots frais tout au long de l’été.
Pensez à marquer vos rangées avec des étiquettes pour suivre les semis et les variétés. Continuez à arroser régulièrement, surtout pendant les périodes sèches, car les haricots verts ont besoin de suffisamment d’humidité pour germer et croître.
Entretien des plants de haricots verts
Une fois vos plants de haricots verts bien établis, un entretien adéquat est essentiel pour favoriser leur croissance. Les haricots verts sont relativement peu exigeants, mais ils nécessitent tout de même quelques soins réguliers.
D’abord, surveillez les mauvaises herbes qui peuvent concurrencer vos plants pour les nutriments et l’eau. Un désherbage manuel est souvent suffisant, mais vous pouvez également appliquer une couche de paillis pour étouffer les herbes indésirables et conserver l’humidité du sol. Pour ce paillage, vous pouvez avoir recours à de la paille bien sèche et propre.
Ensuite, veillez à l’arrosage. Les haricots verts apprécient un sol bien humide, surtout en période de floraison et de formation des gousses. L’idéal est d’arroser le matin pour éviter l’humidité stagnante qui pourrait favoriser certaines maladies.
Pour ces plants, l’arrosage profond est à privilégier à l’arrosage régulier. Cependant, pendant les fortes chaleurs, il est préférable d’augmenter la fréquence d’arrosage. D’ailleurs, lorsque vous arrosez, pensez à viser le pied des plantes pour éviter l’humidité sur le feuillage.
Pensez aussi à apporter un soutien aux variétés grimpantes. Installez des rames en bois ou en métal pour guider les plants vers le haut. Cela non seulement facilite la récolte, mais améliore également la circulation de l’air autour des plantes.
Enfin, gardez un œil sur les maladies et les ravageurs. Les haricots verts peuvent être sensibles à divers insectes comme les pucerons ou les chenilles. Un contrôle régulier vous permettra d’intervenir rapidement.
Vous pouvez utiliser des méthodes naturelles, comme introduire des coccinelles dans votre jardin pour lutter contre les pucerons, ou appliquer des barrières physiques comme des filets pour protéger vos plants. Vous pouvez également planter près de ces haricots verts des plants de basilic ou de menthe qui ont le pouvoir de repousser les pucerons.
Récolter les haricots verts
La récolte des haricots verts est un moment de joie pour tout jardinier. Elle marque l’aboutissement de vos efforts et vous permet de savourer le fruit de votre travail. Partez à la récolte tôt le matin.
En général, les haricots verts sont prêts à être récoltés environ 60 à 70 jours après le semis, mais cela peut varier selon la variété choisie et les conditions de culture.
Pour savoir si les gousses sont prêtes, observez leur taille et leur couleur. Les gousses doivent être bien formées, fermes au toucher et d’un vert éclatant.
Récoltez-les lorsqu’elles mesurent environ 10 à 15 centimètres de long, car elles seront plus tendres et savoureuses à ce stade. Évitez de laisser les gousses trop mûres sur les plants, car cela peut ralentir la production de nouvelles gousses.
Utilisez un couteau ou des ciseaux pour couper les gousses, en prenant soin de ne pas abîmer la plante. Il faut y aller une à une et couper près du pédoncule. Une récolte régulière stimule la productivité des plants, vous permettant de profiter de plusieurs récoltes au cours de l’été.
Après la récolte, conservez vos haricots verts au réfrigérateur pour préserver leur fraîcheur. Vous pouvez également les blanchir dans de l’eau bouillante pendant deux à trois minutes, les égoutter et les congeler pour en profiter tout au long de l’année.
Blog-renovation-maison.org 